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食品新革命对你的健康将发生哪些影响呢?

发布时间:2017-11-21 00:00

你可以不吃药,但是不可能不吃东西。食物,是我们每个人赖以生存的维系,我们每一个人每天都在使用。

食物——对我们的生存至关重要,我们可以说它与我们的身体比任何医疗产品都更亲密,所以我们吃的东西肯定在我们的健康中扮演着重要的角色。

“食品科技”将对我们的健康和生活方式带来哪些影响呢?这里有一些值得注意的产品,供你阅读和享用。

第一道菜: 科技改变了我们的饮食方式

随着我们的生活水平提高,对于健康和生活质量越来越关注,因而人们对于自己入口的食物越发的小心翼翼起来。我们每天的食物中都含有哪些成分呢?食物传感器可以通过快速简单的测试来分析食物的营养成分,从而满足你对食物的好奇心。

一种叫做 Nima 的设备就是其中之一。它可以用于检测食物中是否含有谷蛋白。虽然无谷蛋白生活方式是一种流行的饮食时尚,但对于那些被诊断患有乳糜泻的人来说,这也是一种真正的必需品。如果不加以控制,这种腹腔疾病会导致一系列的消化问题,并增加各种肠道癌症的风险。Nima 让谷蛋白测试得以快速的进行。用户只需要一个豌豆大小的食品样本,放置于样本胶囊样装置中,将胶囊插入传感器和并按下按钮。几分钟后,Nima 会告诉你结果。如果达到 FDA 标准——小于百万分之 20,被视为无谷蛋白。Nima 还有一个花生传感器在开发中,并计划扩大测试其他常见的食物过敏原。

Nima 图片来源:medgadget

另一种有趣的设备是 SCiO 食品扫描仪。第一次见到 SCiO 是在 2014 年,当时它是一个业余爱好者 Kickstarter 项目,但多年来一直在发展,并与一些公司合作伙伴,比如农业巨头 Cargill。SCiO 本质上是一个手持近红外光谱仪。它能够分析被扫描的食物样本中反射的光量,并将这些信息发送到基于云计算的算法,以匹配并提供有关其化学组成的信息。购买 SCiO 的消费者可以扫描农产品和其他食物,以确定其营养成分,并使用它来识别药物药丸。SCiO 还拥有在食品和饮料、医疗、制药和农业等许多方面的潜在应用。Cargill 公司用它来分析奶牛饲料的营养成分。

样本分装仪的图片

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